As mentes por trás da instituição do café de Melbourne, Brunetti, estão se separando

 No meio da semana Melbourne Money está voltando

Imagem: Brunetti Clássico/Instagram

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Por várias décadas, Brunetti tem sido um pilar da cena da cultura do café de Melbourne.

É o lugar onde você vai para um sanduíche preparado na hora, um café expresso perfumado, um bolo decadente ou uma fatia de pizza.



Você pode passar horas se deliciando com suas iguarias saborosas, sua hospitalidade fabulosa e sua atmosfera caseira.

E agora, em 2021, a icônica cadeia de cafés viu-se parar em uma bifurcação, culminando em uma separação, de acordo com Boa comida .

O café agora não será simplesmente conhecido como Brunetti, mas sim como duas entidades separadas: Brunetti Oro e Brunetti Classico.

Cada uma das entidades é de propriedade separada de cada um dos irmãos, Fabio e Yuri Angelé, cuja família comprou o negócio em 1991.

Uma porta-voz emitiu uma declaração sobre o novo empreendimento comercial, afirmando que os clientes poderão “diferenciar” entre cada local.

Ela disse: “É hora de os dois filhos navegarem em seus próprios navios. O negócio cresceu a tal ponto que foi um bom momento para distinguir as visões de cada irmão.”

Yuri Angelé, único proprietário da Brunetti Oro também emitiu um comunicado dizendo que este próximo capítulo representa uma “nova geração”.

“Embora permaneça fiel à nossa cultura e herança italiana, Brunetti Oro representa a nova geração que traz à vida uma tradição italiana com um toque do antigo e um toque do novo.”

Brunetti foi lançado em Melbourne em sua icônica Lygon Street, localização de Carlton em 1974, por Pierro Brunetti.

Em 1985, o café mudou sua localização para a Faraday Street e, eventualmente, mudou de volta para o local original da Lygon Street em 2013.

No momento, não está claro quanta diferenciação haverá entre cada um dos cafés gêmeos Brunetti da nova era.

Para saber mais sobre este assunto, siga o Observador de Alimentos e Bebidas .